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洋菓子

明治時代（1868年-1912年），西洋文化湧入日本，西洋糕點被稱為「洋菓子」，通常製作材料以麵粉、奶油、蛋、糖為主。菓子の本家亦推出了數款以牛乳為主打的「洋菓子」分別是「牛軋糖」、「雪花酥」及創新的「雪の菓子」

燒菓子

指西式的常溫甜點，經過烘培讓成品可在室溫下保存，嚴格來說「燒菓子」也可以歸類為「洋菓子」的一種。

駄菓子

在江戶時代，白糖是一種很昂貴的食材，當時的平民以五穀粗糧等代替白糖，製成菓子，味道依然香甜可口。直到近代，「駄菓子」演變成以小孩為目標顧客的一種平價零食系列。

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